Resep Kue Donat

Kue Donat, hm... yummy... enak...
Tapi, awas hati-hati ya.. Ternyata saat ini banyak beredar Donat boraks-lilin. Penjualnya adalah para pedagang nakal yang mencampurkan boraks dan lilin ke dalam adonan Donat yang dijualnya. Alasannya selain untuk menghemat penggunaan minyak, untuk mendapatkan tekstur lebih kenyal, bagus, dan agar hasil yang didapat juga lebih banyak. Wah.. serem juga ya.. Penggunaan lilin dan boraks dalam bahan makanan tentu sangat tidak diperbolehkan karena bisa membahayakan kesehatan kita.

Tapi, tenang. Tak semua penjual Donat loh yang nakal seperti itu. Toko-toko kue Donat ternama tentunya tak ingin merusak reputasinya dengan berbuat curang seperti itu. Agar aman, hindari membeli kue Donat di sembarang tempat. Namun, bila ingin lebih aman lagi, lebih baik buat sendiri saja. Resep dan cara membuatnya tergolong mudah kok. Praktis dan gak bikin repot.

Berikut resep dan cara membuat kue Donat:

Bahan dasar untuk membuat kue Donat (Donut):

300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh ragi instan
1 butir telur
325 ml air es
30 gram margarin
15 gram susu bubuk
40 gram gula pasir
1 sendok teh garam
Minyak untuk menggoreng


Bahan topping:
200 gram cokelat masak pekat, lelehkan
250 gram meises coklat, atau meises warna-warni (sesuai selera)
Keju parut, gula halus (jika tidak ingin memakai meises)


Cara membuat kue Donat (donut):
1. Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

4. Ambil sedikit adonan yang sudah didiamkan, bulatkan dan diamkan 10 menit.

5. Pipihkan adonan dan lubangi tengahnya, buat seperti gelang.

6. Letakkan di loyang yang sudah ditaburi tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.

7. Goreng donat sampai kuning kecoklatan.

8. Angkat dan tiriskan.

9. Untuk penyajian, celupkan donat yang sudah matang ke cokelat leleh. Taburkan meises di atasnya. Meises bisa juga diganti dengan keju parut atau gula halus.

Donat tak hanya bisa disajikan dalam bentuk yang biasa, tapi bisa juga dikreasikan dengan berbagai macam isian, bentuk, rasa, atau variasi kulitnya.

Resep Sambal Bajak

Sambal adalah menu favorit yang banyak diminati orang. Rasanya tak lengkap bila menikmati makanan tanpa sambal. Sudah bukan rahasia lagi, kenikmatan sambal mampu membangkitkan nafsu dan selera makan seseorang.

Menu masakan Indonesia banyak dilengkapi dengan berbagai jenis sambal. Salah satunya yang banyak disukai adalah Sambal Bajak. Sambal ini berasal dari daerah Jawa Tengah.

Ingin tahu resep dan cara membuat Sambal Bajak? Langsung disimak saja yuk!

Bahan: 
1 buah tomat, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm Iengkuas, memarkan
1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan tomat. Aduk sampai Iayu.
3. Masukkan garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai matang.

Sambal ini enak dinikmati bersama menu masakan lainnya seperti masakan Ayam Goreng, Tempe Goreng, atau masakan lainnya.

Resep Tongseng Kambing

Salah satu menu masakan daging kambing yang paling populer dan banyak disukai orang adalah Tongseng Kambing. Masakan tongseng kambing dapat dibuat dan disajikan saat Hari Raya Idul Adha (Hari Raya Kurban), Hari Raya Idul Fitri, acara/jamuan spesial tertentu, atau di hari-hari biasa. Tongseng Kambing menjadi semakin nikmat bila disajikan bersama nasi putih hangat. Berikut resep dan cara membuat Tongseng Kambing.

Bahan Tongseng Kambing :

- 1 kg daging Kambing, potong persegi kecil, rebus setengah matang

- 4 cm jahe, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 Liter air
- 3 Liter santan
- 1 ibu jari Lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 200 gram kol, potong-potong
- 4 batang daun bawang, potong-potong

- 2 buah tomat merah, potong-potong

- 8 buah cabai rawit merah, potong-potong
- 8 buah bawang merah, iris tipis
- Kecap manis
- Minyak untuk menumis


Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 2 sdt merica
- 8 buah kemiri, sangrai
- 6 cm kunyit, bakar
- 4 cm jahe
- 2 sdt ketumbar sangrai
- sedikit garam
- sedikit gula pasir


Pelengkap: Bawang goreng


Cara membuat tongseng kambing:

1. Rebus daging kambing, jahe, dan air sampai daging lunak. Setelah lunak, angkat dan buang airnya.
2. Tumis bawang merah, bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam sampai harum dan matang.

3. Setelah tumisan bumbu matang, masukkan daging kambing yang sudah direbus, santan, kecap manis, didihkan sambil diaduk agar santan tidak pecah. Masak sampai bumbu meresap dalam daging.
4. Kemudian, tambahkan kol, daun bawang, tomat dan cabai rawit.

5. Sajikan hangat dengan ditaburi bawang goreng.


Selamat mencoba

Resep Ketupat Sayur Padang

Ketupat sayur merupakan jenis masakan yang sangat populer di Indonesia. Ada banyak jenis masakan ketupat sayur, salah satunya yang banyak disukai adalah Ketupat Sayur Padang.

Berbeda dengan masakan ketupat sayur pada umumnya, Ketupat Sayur Padang biasanya dipadukan dengan sayur nangka, atau pakis, ditambah taburan kerupuk merah di atasnya. Rasanya yang gurih dan pedas khas ala masakan Padang menjadi nilai plus tersendiri yang membuat Ketupat Sayur Padang ini berbeda dengan masakan Ketupat Sayur lainnya..

Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Berikut resep dan cara membuat Ketupat Sayur Padang:

Bahan memasak ketupat :  

Beras

Kapur Sirih

Cara Memasak ketupat: 

1. Cuci bersih beras, rendam dengan air selama 3 jam, lalu campur sedikit dengan kapur sirih agar ketupat yang didapat nanti terasa lebih kenyal dan bersih. 

2. Masukkan beras kedalam ketupat, hanya sampai 2/3 bagian saja (jangan penuh) 

3. Didihkan air yang akan digunakan untuk merebus ketupat

4. Rebus ketupat dalam air yang sudah didihkan tadi selama kurang lebih 4 - 5 jam dalam keadaan terendam penuh. 

5. Setelah matang, angkat ketupat dan gantung agar kering. 

Bahan Sayur Nangka : 

1 kg nangka muda, potong-potong
20 helai buncis, potong 3 cm
200 g udang kupas, iris kasar
2 liter santan encer
1 liter  santan kental
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya


Bumbu halus untuk sayur nangka :
8 buah cabai merah 

8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdt merica



Cara membuat :
1.Rebus nangka muda dalam air secukupnya hingga lunak.

2. Angkat nangka, tiriskan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, hingga harum. Tuang santan encer, tambahkan udang, dan masak hingga mendidih.

4.  Masukkan nangka rebus, buncis dan santan kental. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu masak hingga seluruhnya matang dan meresap.

5. Angkat.


Pelengkap : 
Rendang padang
Kerupuk merah
Telur Balado
Bawang goreng


Penyajian : 
Taruh potongan ketupat dalam piring saji. Beri sayur nangka dan pelengkapnya. Sajikan segera.

Untuk 12 orang

Resep Es Teller 77

Es Teller 77 pastinya sudah tidak asing lagi bagi Anda. Minuman es yang satu ini memiliki rasa yang manis, segar dan nikmat. Pantas rasanya bila Es Teller 77 menjadi menu favorit yang banyak disukai orang.

Berikut resep dan cara membuat Es Teller 77 :

Bahan:
300 gr kelapa muda serut
200 ml santan
1 buah nangka, iris tipis tipis daging buahnya
1 buah alpukat (avocado), kerok dengan sendok
1 buah melon, kerok atau bentuk bulat.
1 bungkus kolang-kaling manis.
Susu kental manis putih
Sirup merah secukupnya
Es Serut

Cara membuat es teler 77:
1. Susun dan tata potongan buah dan kolang-kaling di dalam gelas atau mangkuk es.

2. Kemudian tambahkan Es serut, lalu tuang santan, sirup, dan susu kental manis diatasnya.

3. Sajikan dan siap dinikmati

Resep Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo adalah salah satu makanan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan yang terbuat dari pisang sebagai bahan dasar utamanya ini dapat disajikan bersama bubur maupun parutan es.

Berikut resep dan cara membuat Es Pisang Ijo:

Bahan Kulit:
50 gram tepung sagu
175 gram tepung beras, ayak
1/2 sdt garam
100 ml air daun suji
6 buah pisang raja matang
300 ml air

Bahan Pelengkap:
Serutan keju cheddar
Cokelat meses
Sirup strawberry atau sirup berwarna merah rasa pandan
Susu kental manis
Es serut

Cara Membuat:
1. Campurkan tepung beras, garam, daun suji dan air. Panaskan di atas api kecil sambil tetap diaduk rata hingga mendidih dan adonan lembut. Angkat.

2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga kalis.

3. Bagi adonan menjadi 6. Bulatkan kemudian tipiskan hingga ketebalan 1/2 cm.

4. Balut masing-masing pisang dengan adonan hingga tertutup rata. Kemudian rebus dalam air mendidih hingga mengapung (tandanya sudah matang). Angkat dan dinginkan.

5. Sajikan di dalam mangkuk dengan tambahan es serut, sirup, susu kental manis, serta keju dan meses

Resep Rainbow Cake

Bahan:
12 butir telur ayam
6 butir kuning telur
375 gram gula pasir
40 gram Cake Emulsifier
225 gram tepung terigu, ayak
175 gram mentega, lelehkan
6 jenis pewarna makanan

Topping:
500 gram Butter cream
1/2 sendok teh Citroen Essence
½ sendok teh Vanilla Essence

Bahan Butter Cream:
1 butir telur ayam
85 ml susu segar
300 g gula pasir halus
500 g mentega, kocok hingga lunak

Cara membuat Butter Cream:

1. Campurkan telur, susu dan gula ke dalam paci.
   
2. Kemudian panaskan di atas api sambil kocok dengan kocok sampai mendidih.
   
3. Angkat, kemudian masukan ke dalam wadah. Lalu Kocok dengan kecepatan tinggi hingga dingin
4. Jika sudah dingin masukan butter yang sudah didiamkan pada suhu ruangan.
   
5. Kocok terus dengan kecepatan sedang hingga berwarna putih pucat.
   
6. Terakhir, masukan essence sitrus vanilla ke dalam adonan. Dan butter cream siap untuk digunakan.

(Untuk 500 gram butter cream)

Cara membuat rainbow cake:

1. Langkah pertama, kocok telur, kuning telur, gula dan emulsifier hingga putih dan kaku.
   
2. Masukkan tepung yang sudah diayak.
   
3. Masukkan mentega leleh, aduk perlahan.
   
4. Kemudian bagi adonan menjadi 6 bagian.
   
5. Beri warna/pasta dengan warna: merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu.
6. Masukkan masing-masing ke dalam loyang yang berdiameter 20 cm.
   
7. Panggang didalam oven dengan panas 200 C kurang lebih selama 16 menit.
   
8. Keluarkan dari dalam loyang dan biarkan dingin.
   
9. Olesi kue dengan simple syrup dan olesi dengan butter cream.
   
10. Susun semua sponge cake dengan urutan dari atas: merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu.
    
11. Oles seluruh permukaan cake dengan butter cream.
    
12. Hiasi dengan cokelat atau springkle warna warni, dan kue rainbow cake siap dihidangkan.

(Untuk: 8 potong kue rainbow cake)

Resep Sapo Tahu Seafood

Bahan untuk Masakan Sapo Tahu Seafood:
- Jamur
- Udang
- Bakso ikan
- Cumi
- Sawi putih
- Kapri
- Wortel
- Daun bawang (iris serong)
- Tofu
- 5 siung bawang putih putih (iris cincang)
- 1 buah bawang bombay (iris dadu)
- Maizena secukupnya (cairkan)
- 2 cm jahe, memarkan


Kuah Sapo Tahu Seafood:
- Kaldu daging
- Saus tiram
- Kecap asin
- Minyak wijen (Semua bahan kuah campur jadi satu)

Cara membuat Sapo Tahu Seafood:

• Goren Tofu terlebih dahulu.
  
• Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum kemudian campur dengan kuah sapo hingga kuah mendidih
  
• Masukkan jamur, udang, cumi, bakso ikan, sawi putih, wortel, kapri, jahe, dan tofu yang sudah di goreng tadi. Masak hingga setengah matang kemudian masukan maizena yang sudah dicairkan dan tambahkan irisan daun bawang.
  
• Setelah kuah mengental, angkat dan sajikan.

- Agar lebih nikmat, Sapo Tahu bisa ditambahkan dengan saus sambel atau tomat.
- Bagi Anda yang menyukai cita rasa yang sedikit pedas, dapat menambahkan beberapa buah cabai rawit untuk dimasak bersama bahan-bahan lainnya.

Resep Masakan Gulai Ayam

Bahan-bahan Gulai Ayam:
1 ekor ayam kampung atau negeri ukuran sedang, potong jadi 8 bagian
1 liter santan kental
4 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 sdm larutan asam jawa
3 lembar daun jeruk

Bumbu halus untuk Gulai Ayam:
10 buah cabai merah keriting
10 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
5 cm kunyit
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt garam
gula pasir secukupnya
sedikit jinten

Cara membuat Resep Masakan Gulai Ayam:

1. Masukkan santan ke dalam wajan. Lalu tambahkan bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
   
   
2. Setelah mendidih, masukkan ayam, tambahkan air asam, masak dengan api kecil hingga ayam matang dan empuk.
   
   
3. Masakan Gulai Ayam siap dihidangkan.

Selamat mencoba