Resep Rajungan Saus Tiram

Rajungan merupakan hewan laut anggota krustasea yang masih termasuk dalam kelompok kepiting. Perbedaannya dengan kepiting adalah, kepiting biasanya hidup di laut dan air tawar atau darat (hidup di 2 alam), sementara rajungan sepenuhnya hidup di laut (perairan laut dalam) dan mencari makan di permukaan karang.


Baca selengkapnya

Resep Sup Seafood Asam Pedas

Sup seafood asam pedas merupakan hidangan berkuah yang menggunakan aneka seafood (panganan laut) sebagai bahan utamanya, yaitu udang, cumi, dan ikan kakap.

Dilengkapi dengan sedikit sayuran berupa sawi putih dan jamur, kemudian dipadukan dengan kuah kental yang pedas dan hangat, membuat sup seafood ini sangat pas dinikmati di kala musim hujan dan cuaca dingin seperti saat ini.

Rasa pedas berpadu dengan sedikit rasa asam dan gurih khas makanan laut (seafood), membuat sup yang satu ini terasa sangat enak dan pas. Kenikmatannya akan semakin bertambah, bila hidangan berkuah pedas asam ini disantap bersama seluruh anggota keluarga di rumah.

Hm... sedap ... :)

Mau mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah? Baca dulu resep dan cara membuatnya, ya. Sebenarnya, ada banyak macam Sup Seafood Asam Pedas. Namun, resep Sup Seafood Asam Pedas yang akan disajikan di sini adalah resep Sup Seafood Asam Pedas ala Batam.

Berikut resep dan cara membuat Sup Seafood Asam Pedas:

Baca Selengkapnya...

Resep Batagor

Bahan :
- 10 lembar kulit pangsit siap pakai
- 500 ml minyak untuk menggoreng


Bahan Isi :
- 100 gram daging ikan tenggiri, haluskan
- 75 gram tepung kanji
- 50 ml air
- 1 butir telur
- 1/2 batang daun bawang diiris halus
 

Selengkapnya: 

Resep Cumi-cumi Jahe

Cumi-cumi dapat dimasak dengan aneka rasa dan campuran bahan. Biasanya, cumi-cumi diolah sebagai bahan campuran masakan sea food bernuansa oriental, seperti capcay sea food. Namun, kali ini, saya akan berbagi resep masakan cumi-cumi yang agak berbeda yaitu Cumi-cumi masak bumbu jahe. Untuk bahan tambahan lainnya, dapat menambahkan jamur merang, jamur hioko, atau sayuran lainnya seperti kailan, brokoli, dan lainnya. Selamat mencoba.


Bahan: 
- 1 kg cumi besar, siangi bersih
- 100 ml kaldu
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 5 buah jamur hioko kering, atau bisa diganti dengan sayuran lainnya
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 3 batang cabai merah, potong-potong
- 3 batang cabe hijau, potong-potong
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 3 cm jahe, cincang halus
- 1 sdt minyak wijen


Cara membuatnya:

• Potong cumi kurang lebih 3 cm
  
• Lumuri cumi dengan air jeruk nipis
  
• Panaskan minyak, masukkan bawang putih, dan jahe, tumis sebentar hingga layu
  
• Masukkan cumi, dan tuang kaldu, masak hingga cumi matang
  
• Masukkan daun bawang, cabai merah, jamur atau sayuran, minyak wijen, dan kecap asin, aduk hingga rata
  
• Angkat dan sajikan
  
  
  

Resep Pempek Palembang

Bahan pempek :
- 1 kg daging ikan tenggiri, haluskan
- 250 ml air es
- 300 gram tepung kanji
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam


Bahan cuko (kuah pempek) :
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 4 buah cabai rawit, haluskan
- 10 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt cuka
- 1/2 sdt garam
- 600 ml air
- 50 gram ebi, sangrai, lalu haluskan


Cara membuat :
1. Buat pempek. Aduk daging ikan dan air es sampai kental. Masukkan tepung kanji, tepung terigu, dan garam. Uleni sampai rata.

2. Bentuk adonan pempek sesuai selera. Anda bisa membuat pempek bentuk lenjer memanjang, lenjer kecil, atau bulat. Jika suka, Anda juga bisa membentuk adonan pempek dengan isian telur atau tahu. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat.

3. Untuk membuat cuko (kuah), rebus gula merah dan air. Setelah mendidih, saring. Selanjutnya masak lagi dan tambahkan cabai rawit, bawang putih, cuka, garam, dan ebi. Masak lagi hingga mendidih. 

4. Untuk penyajian, pempek bisa digoreng terlebih dahulu, lalu tata dipiring saji, tambahkan cuko (kuah) pempek. Bila suka, Anda juga bisa menyajikan pempek dengan bahan pelengkap lainnya yaitu mi kuning dan timun yang dipotong kecil.

Selamat mencoba.