Resep Makaroni Panggang Daging Sapi

Bahan:
- 75 gram makaroni, rebus matang
- 100 gram daging sapi giling
- 750 ml susu cair
- 6 butir telur, kocok lepas

Baca selengkapnya...

Resep Ikan Gurame Goreng Sambal Terasi

Ikan Gurame/Gurami (Osphronemus goramy) merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dikonsumsi di Asia, khususnya Asia Tenggara. Rasanya enak dan gurih. Ikan ini memiliki tekstur daging yang padat dan durinya besar-besar. Sumber makanan yang kaya protein ini biasanya banyak disajikan sebagai lauk pendamping nasi, dimasak dengan cara digoreng dan ditambah sambal agar rasanya lebih nikmat. Salah satunya, hidangan Ikan Gurame Goreng dengan Sambal terasi berikut ini:


Bahan:

• 1 ekor Ikan Gurame
  
• Minyak untuk menggoreng
  
• 1 buah jeruk limau
  
• Pelengkap, bisa bawang goreng

Bahan untuk melumuri ikan:

• 3 siung bawang putih (haluskan)
  
• 1 sdt ketumbar (tumbuk kasar)
  
• 1 sdt garam
  
• 1/2 sdt merica bubuk
  
• 1sdt air jeruk lemon

Bahan sambal terasi:

• 5 buah cabai rawit merah
  
• 5 buah cabai rawit hijau
  
• 6 buah cabai merah keriting
  
• 4 butir bawang merah
  
• 1/2 sdm terasi bakar
• 1 lembar daun salam
  
• 1 batang serai, memarkan
  
• 2 cm lengkuas, memarkan
  
• 3 lembar daun jeruk
  
• 1/2 sdt garam
  
• 1/2 sdt gula merah, sisir
  
• 1 buah tomat, potong kecil-kecil
  
• 2 buah cabai merah besar, potong kecil (bisa diganti dengan cabai merah bulat kecil)
  
• 2 buah cabai hijau besar, potong kecil (bisa diganti dengan cabai hijau kecik)

Cara membuat:

• Lumuri ikan gurame dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica bubuk, dan air jeruk lemon. Diamkan sebentar kurang lebih selama 15 menit.
• Setelah 15 menit, goreng ikan gurame dalam minyak yang sudah dipanaskan, sampai matang, angkat dan tiriskan.
• Untuk sambal, haluskan 5 buah cabai rawit merah, 5 buah cabai rawit hijau, 6 buah cabai merah keriting, 4 butir bawang merah, 1/2 sdm terasi bakar.
• Tumis bahan-bahan sambal yang sudah dihaluskan tadi, masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, tumis hingga harum. Selanjutnya, masukkan tomat, cabai merah dan hijau yang sudah dipotong-potong. Tumis, dan aduk sampai setengah layu. Terakhir, tambahkan garam, gula merah, masak sampai matang, kemudian angkat.
• Untuk penyajian, tata ikan gurame yang sudah digoreng di atas piring saji, siram ikan gurame dengan sambal terasi, tambahkan perasan air jeruk limau sedikit di atasnya dan taburi dengan bawang goreng sebagai pelengkapnya. Sajikan.

Resep Kering Kentang Pedas

Bahan yang diperlukan :  
500 gram kentang, kupas, belah dua dan iris tipis
1 sdt garam
1 liter air untuk merendam kentang
1 sdt air kapur sirih
2 sdm gula pasir
2 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 3 sdm air)
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Kaldu bubuk secukupnya


Bahan untuk bumbu halus:
10 buah cabai merah besar, buang bijinya
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
2 sdm ebi
garam secukupnya



Cara membuat Kering Kentang Pedas :
1. Buat larutan air, air kapur sirih dan garam, lalu rendam sebentar kentang yang sudah dikupas dan diiris tipis ke dalam larutan tersebut, kemudian tiriskan.

2. Goreng kentang sampai kering dan matang, angkat dan tiriskan.

3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, air asam jawa, dan aduk sampai bumbu matang dan agak mengental.

4. Masukkan kentang, aduk sampai kentang merata dan terbalut bumbu.

Resep Nasi Bakar Teri

Nasi, biasanya hanya dimasak biasa, namun disajikan dengan berbagai lauk sebagai pendampingnya. Jika bosan, Anda bisa menyajikan hidangan masakan nasi dalam bentuk Nasi Bakar. Menu Nasi Bakar Teri berikut ini patut Anda coba. Rasanya oke dan cara membuatnya mudah.

Berikut resep dan cara membuat Nasi Bakar Teri:

Bahan: 
300 gram beras
500 gram teri nasi, goreng
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sdt garam
25 gram daun kemangi
daun pisang untuk membungkus


Bahan Pelengkap:
3 Potong Ayam goreng
3 buah tahu goreng
3 buah tempe goreng
sambal terasi


Cara Membuat: 
1. Rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sambil mendidih.

2. Masak beras, tuangkan rebusan santan, masukkan teri. Aduk rata, biarkan matang.

3. Ambil daun pisang. Beri nasi, tambahkan daun kemangi di atasnya. Bungkus dan sematkan lidi.

4. Bakar sampai matang di atas bara.

5. Sajikan bersama pelengkap.

Resep Ketupat Sayur Padang

Ketupat sayur merupakan jenis masakan yang sangat populer di Indonesia. Ada banyak jenis masakan ketupat sayur, salah satunya yang banyak disukai adalah Ketupat Sayur Padang.

Berbeda dengan masakan ketupat sayur pada umumnya, Ketupat Sayur Padang biasanya dipadukan dengan sayur nangka, atau pakis, ditambah taburan kerupuk merah di atasnya. Rasanya yang gurih dan pedas khas ala masakan Padang menjadi nilai plus tersendiri yang membuat Ketupat Sayur Padang ini berbeda dengan masakan Ketupat Sayur lainnya..

Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Berikut resep dan cara membuat Ketupat Sayur Padang:

Bahan memasak ketupat :  

Beras

Kapur Sirih

Cara Memasak ketupat: 

1. Cuci bersih beras, rendam dengan air selama 3 jam, lalu campur sedikit dengan kapur sirih agar ketupat yang didapat nanti terasa lebih kenyal dan bersih. 

2. Masukkan beras kedalam ketupat, hanya sampai 2/3 bagian saja (jangan penuh) 

3. Didihkan air yang akan digunakan untuk merebus ketupat

4. Rebus ketupat dalam air yang sudah didihkan tadi selama kurang lebih 4 - 5 jam dalam keadaan terendam penuh. 

5. Setelah matang, angkat ketupat dan gantung agar kering. 

Bahan Sayur Nangka : 

1 kg nangka muda, potong-potong
20 helai buncis, potong 3 cm
200 g udang kupas, iris kasar
2 liter santan encer
1 liter  santan kental
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya


Bumbu halus untuk sayur nangka :
8 buah cabai merah 

8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdt merica



Cara membuat :
1.Rebus nangka muda dalam air secukupnya hingga lunak.

2. Angkat nangka, tiriskan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, hingga harum. Tuang santan encer, tambahkan udang, dan masak hingga mendidih.

4.  Masukkan nangka rebus, buncis dan santan kental. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu masak hingga seluruhnya matang dan meresap.

5. Angkat.


Pelengkap : 
Rendang padang
Kerupuk merah
Telur Balado
Bawang goreng


Penyajian : 
Taruh potongan ketupat dalam piring saji. Beri sayur nangka dan pelengkapnya. Sajikan segera.

Untuk 12 orang