Resep Kering Kentang Pedas

Bahan yang diperlukan :  
500 gram kentang, kupas, belah dua dan iris tipis
1 sdt garam
1 liter air untuk merendam kentang
1 sdt air kapur sirih
2 sdm gula pasir
2 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 3 sdm air)
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Kaldu bubuk secukupnya


Bahan untuk bumbu halus:
10 buah cabai merah besar, buang bijinya
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
2 sdm ebi
garam secukupnya



Cara membuat Kering Kentang Pedas :
1. Buat larutan air, air kapur sirih dan garam, lalu rendam sebentar kentang yang sudah dikupas dan diiris tipis ke dalam larutan tersebut, kemudian tiriskan.

2. Goreng kentang sampai kering dan matang, angkat dan tiriskan.

3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, air asam jawa, dan aduk sampai bumbu matang dan agak mengental.

4. Masukkan kentang, aduk sampai kentang merata dan terbalut bumbu.

Resep Soto Buntut Sapi

Bahan:
300 g buntut sapi
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
1/4 buah biji pala, tumbuk kasar
1 bungkus kaldu rasa sapi
1 butir cengkih
1 sdt air jeruk nipis
1500 ml air
2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Pelengkap:
Soun, rendam air
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
Perkedel kentang
Emping goreng


Bumbu:
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit bakar
½ sdt merica
Garam secukupnya


Cara membuat:
1. Rebus buntut sapi di air mendidih, buang airnya. Rebus lagi dengan 1.500 ml air hingga empuk.

2. Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, pala, cengkeh, serai, kaldu dan garam.

3. Tuang tumisan bumbu ke rebusan sapi, masak hingga bumbu meresap.

4. Masukan air jeruk nipis, daun seledri dan daun bawang jelang diangkat.

5. Sajikan hangat bersama pelengkap

Resep Nasi Bakar Teri

Nasi, biasanya hanya dimasak biasa, namun disajikan dengan berbagai lauk sebagai pendampingnya. Jika bosan, Anda bisa menyajikan hidangan masakan nasi dalam bentuk Nasi Bakar. Menu Nasi Bakar Teri berikut ini patut Anda coba. Rasanya oke dan cara membuatnya mudah.

Berikut resep dan cara membuat Nasi Bakar Teri:

Bahan: 
300 gram beras
500 gram teri nasi, goreng
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sdt garam
25 gram daun kemangi
daun pisang untuk membungkus


Bahan Pelengkap:
3 Potong Ayam goreng
3 buah tahu goreng
3 buah tempe goreng
sambal terasi


Cara Membuat: 
1. Rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sambil mendidih.

2. Masak beras, tuangkan rebusan santan, masukkan teri. Aduk rata, biarkan matang.

3. Ambil daun pisang. Beri nasi, tambahkan daun kemangi di atasnya. Bungkus dan sematkan lidi.

4. Bakar sampai matang di atas bara.

5. Sajikan bersama pelengkap.