Berikut resep dan cara membuat Nasi Bakar Teri:
Bahan:
300 gram beras
500 gram teri nasi, goreng
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sdt garam
25 gram daun kemangi
daun pisang untuk membungkus
Bahan Pelengkap:
3 Potong Ayam goreng
3 buah tahu goreng
3 buah tempe goreng
sambal terasi
Cara Membuat:
1. Rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sambil mendidih.
2. Masak beras, tuangkan rebusan santan, masukkan teri. Aduk rata, biarkan matang.
3. Ambil daun pisang. Beri nasi, tambahkan daun kemangi di atasnya. Bungkus dan sematkan lidi.
4. Bakar sampai matang di atas bara.
5. Sajikan bersama pelengkap.